Модные направления в кулинарии - Топ-10 российских ресторанных трендов 2024 года

Уже по традиции в начале года мы задаём ведущим рестораторам и шефам самый актуальный вопрос: какие гастрономические концепции, модные бизнес-идеи, ноу-хау, кухни, сочетания вкусов будут наиболее актуальны? Цитируем ответы. Предыстория: часть 1.

Как гастрономические тренды влияют на выбор вина

Исторически сложилась традиция отправляться на Восток в поисках вдохновения. И в плане реальных путешествий, и в разрезе актуальной гастрономии. В году именно восточная тематика заставит наши вкусовые рецепторы волноваться. Не зря на исходе го в Москве открылись два примечательных заведения: модная шаварменная Sha! Мир вспомнил о существовании грибов! На это повлияло два основных фактора: низкое воздействие на окружающую среду и также низкая стоимость.

В следующем году Big Сhefs откроет в РФ около 10 ресторанов. Сеть специализируется на турецкой и международной кухне. У них сейчас около ресторанов, и они выходят на российский рынок. Компания Big Сhefs открыла первый ресторан в году в столице Турецкой республики Анкаре.

Какие продукты, концепции, технологии стали главным открытие этого года? Что в тренде сегодня и будет особенно актуально в ближайшем будущем? Отвечают «Лучшие в индустрии» шеф-повара. Буквально сейчас осознал, какой крутой продукт — сухофрукт. Чернослив, курага, инжир. Космические текстуры, концентрация вкуса и большое количество вариаций работы с ним.

Похожие статьи

• Связать шапку с полосками из норки - Норковые шубы для женщин. 217 фотографий в модном каталоге
• Красивые модные юбки 2024 - Юбки женские оптом - купить от производителя: в каталоге
• Коллаж из фотографий на 1 годик
• Что подарит на день влюбленных - Кожаная свадьба (3 года)