Оливье по старинному рецепту 1897 год

Телефон или почта. Чужой компьютер. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».

Непременно с рябчиками: оригинальный рецепт оливье XIX века

Представить Новый год в России без салата оливье невозможно. Рецепт салата попал в кулинарную книгу года. Тогда в оригинале салат содержал рябчики, трюфели и шейки варёных раков.

Мы все привыкли к упрощённому варианту салата Оливье - с колбасой, солёными огурцами и зелёным горошком. Но мало кто знает, каким был настоящий Оливье. Конечно, в советские годы рецепт трансформировался почти до неузнаваемости.

Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». Сегодня я готова предложить Вашему вниманию рецепт салата Оливье, приближенный к оригиналу, по книге П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» года издания.

Похожие статьи

• Делаем новогоднюю открытку своими руками фото - Открытки своими руками I Мастер-классы и идеи, как с
• Солнышко из ниток своими руками мастер класс - Как накачать ягодицы девушке в домашних условиях: упр
• Оригинальные подсвечники к новому году
• Украшаем торт на 1 год