Почему котлеты пригорают к сковороде что делать

Чтобы котлеты не разваливались при жарке, потрудиться придется на стадии приготовления фарша: его надо хорошенько вымешать и «отбить» — брать в руки и кидать в миску — и так несколько раз. Фарш должен стать «послушным» и легко собираться в большой гладкий колобок. Шеф-повара рекомендуют отправить отбитый фарш в холодильник — хотя бы на полчаса. Именно тщательным вымешиванием можно добиться нужной консистенции фарша, но если он все равно получается жидким, и вы боитесь, что котлеты развалятся при жарке, добавьте в фарш один из следующих ингредиентов:.

Как готовить на сковороде из нержавеющей стали без пригорания

Этот момент знаком всем, кто хотя бы раз жарил котлеты, блины, рыбу, отбивные или что-то ещё на сковороде без антипригарного покрытия. Сначала всё идет по плану: вы нагреваете сковороду, добавляете масло, начинаете жарить — и в тот момент, еду пора переворачивать на другую сторону, оказывается, что она прилипла намертво. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Конечно, я немного сгустил краски, но каждый, кто сталкивался с такой ситуацией, знает, что это совсем не смешно. Возможно, вас воодушевит мысль, что случившемуся есть вполне рациональное объяснение, а значит, в следующий раз этого можно избежать.

Первая из них — неправильный выбор посуды для готовки. Происходит это и в тех случаях, если покрытие сковороды уже износилось и потрескалось. Сделать лучше качество поверхности сковороды можно простым способом. Для этого опытные хозяйки предварительно помещают на посуду несколько столовых ложек соли, которую раскаляют. Перед жаркой мясное тесто можно положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

Некоторые хозяйки сталкиваются с тем, что котлеты пригорают при жарке. Как этого избежать? Мы поделимся с Вами основными правилами. Зима в этом году особенно долгая. Високосный год наградил нас дополнительным днем февраля — чтобы мы точно успели и на лыжах покататься, и зимним лесом полюбоваться.

Похожие статьи

• Что делать если ноутбук asus не может найти wi-fi
• Как сделать задний мост на трехколесный велосипед чертеж
• Как сделать мангал с коптильней своими руками
• Видео как сделать цветок из шаров