Полукопченая колбаса своими руками
Полукопчёная колбаса: 4 лучших рецепта и советы по хранению
Для приготовления Краковской колбасы используется плотный мясной фарш из говядины и свинины с добавлением шпика. Аромат и вкус дополняют черный и душистый перцы. Аппетитная и вкусная Любительская колбаса — это отличная закуска и неотъемлемый ингредиент многих блюд: салатов, супов, мясной выпечки. Текстура колбасного батона плотная и упругая, без пустот. Цвет на срезе — нежно-розовый. По классическому рецепту Любительскую колбасу готовят из свино-говяжьего фарша и шпика.
Предыдущая статья: Домашняя колбаса в бутылке. Следующая статья: Как сделать домашнюю колбасу без кишок. Копченая и полукопченая колбаса — это тот продукт, который мы почти каждое утро видим на своем столе в составе бутербродов к чаю. Да и для «тормозков» на работу колбаса хорошо подходит. В основном мы покупаем колбасу в магазинах, и лишь небольшая часть потребителей готовит копченую колбасу в домашних условиях. Совершенно очевидно, что колбаса домашнего производства намного вкуснее и полезнее магазинной, так как не содержит вредных добавок, красителей и стабилизаторов, даже если это белковый стабилизатор из свиной шкурки.
| Что нужно для… | 182 | Пошаговая инструкция о самом простом способе сделать классическую Московскую колбасу в домашних условиях. Вам всего лишь потребуется: мясорубка, духовка, желательно но не обязательно колбасный шприц, данный набор, мясо согласно данной инструкции и конечно несколько свободных часов. |
| Ингредиенты | 1 | Татьяна М. К фаршу добавить соль, хорошо вымесить до липкости, оставить на сутки в холодильнике;. |
| Пошаговый рецепт приготовления | 281 | Колбасный Конструктор АВИ. |
| 313 | У колбасы нет родины, каждый народ изобретал её независимо друг от друга. Такой продукт длительного хранения был очень востребован в военных походах. | |
| 252 | Многие из нас даже не задумываются по поводу самостоятельного приготовления колбаски. | |
| 213 | Рыбачим Вместе. Горячего Копчение. | |
| 498 | Своим появлением на свет колбаса была обязана стремлению запастись мясом впрок. В отсутствии холодильников и морозильных камер, приходилось придумывать различные способы как сохранить мясо. | |
| 467 | Краковская колбаса появилась в XVI веке и изначально представляла собой печёную домашнюю колбасу из однородного и плотного мясного фарша с добавлением специй. В колбасу с целью снижения цены начали добавлять свиной шпик. |
Источник: кулинарный блокнот snezana Источник: кулинарный блокнот snezana 1 апреля 0 0 0. Обычно они долго сохраняются.
