Мраморная говядина мякоть бедра рецепт пошагово
Бефстроганов из говядины
Мясо бычка прекрасно подойдет для приготовления классического блюда — бефстроганов. Для этого рецепта можно взять любой отруб — филе бедра, вырезку или мякоть лопатки. В этих частях туши нет грубых волокон , только нежное мясо с небольшими вкраплениями жира. Бефстроганов из говядины — любимое блюдо детства многих поклонников мяса. В переводе с французского boeuf stroganoff звучит как «говядина по-строгановски». Но пусть французское название не смущает, ведь бефстроганов — исконно русское блюдо, распространившееся по всему миру.
Это весовой товар, возможны колебания веса упаковки до г. Если вес упаковки отличается от среднего более, чем на г, менеджер свяжется для согласования итоговой стоимости заказа. Главная Каталог Мясо Филе бедра, мраморная говядина. Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева. При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.
Степень мраморности — главный показатель качества говядины и основной залог ее вкуса и аромата. Ключевым условием производства такого мяса является откорм. Его продолжительность может составлять 50, и дней, в течение которых бычки употребляют зерновую смесь. За счет этого и формируются жировые отложения в мышцах. Наше мясо имеет один из самых высоких показателей в индустрии: дней откорма смесью на основе кукурузы, которая считается наиболее качественным и дорогим сырьем.
